Для рецепта Вам потребуются:
- свежие анчоусы (с головой и внутренностями) - 500г
- оливковое масло - 3/4 л
- мука - 4 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- молотого перца, лимонный сок - по вкусу.
- свежие анчоусы (с головой и внутренностями) - 500г
- оливковое масло - 3/4 л
- мука - 4 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- молотого перца, лимонный сок - по вкусу.
Рыбу вымыть и промокнуть салфеткой. Оливковое масло разогреть во фритюрнице или в специальной кастрюле до 180 градусов, пока от опущенной в него спички не пойдут пузырьки.
Рыбу слегка обвалять в муке. Жарить порциями, после чего выкладывать на кулинарную бумагу для отекания масла. Посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соусом.
Комментарии