Филе норвежской сельди с соусом из клюквы и хрена

Для приготовления нам потребуется:

Для рецепта Вам потребуются:
- филе слабосоленой норвежской сельди – 400 г
- лук репчатый – 2 шт., нарезать кубиками
- свежеотжатый апельсиновый сок – 1 стакан
- маринованные груши – 4 шт.
маринад: - оливковое масло – 4 ст. л.
- гвоздика – 4 шт.
- лавровый лист – 3 шт.
- цветной перец – 1 ч. л.
- можжевельник – 5 зернышек
- кайенский перец, соль, сахар
соус: - клюква – 1/2 стакана
- хрен – 2 ч. л.
- красное вино – 1/2 стакана
- сок 1/2 лимона
- соль, перец
для украшения блюда: - салат-латук – 2 сорта разного цвета
- свежая зелень – 1 пучок

Филе норвежской сельди поместить в маринад и мариновать в течение двенадцати часов. Лук осторожно обжарить в сковороде, залить свежеотжатым апельсиновым соком и тушить приблизительно 30 минут. Клюкву протереть через сито, добавить хрен, лимонный сок, красное вино и специи.

Свернуть филе в рулетики и нафаршировать тушеным луком. Подавать на листьях салата-латука, сверху полить соусом из клюквы и хрена.

0

Похожие блюда

Комментарии

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2021 «ideaport.ru»
Для любых предложений по сайту: [email protected]