Запеченная с картофелем и луком треска

800 г картофеля

2 головки репчатого лука

600 г филе трески

1 пучок зелени петрушки

3 помидора

1 ст. л. уксуса

4 ст. л. растительного масла

черный молотый перец

соль

Нарезать картофель небольшими кружками и обжарить.

Нарезать лук кольцами, спассеровать на масле, добавить предварительно подготовленное и подсоленное филе, накрыть кружками помидоров. Добавить 4 ст.л. воды, посыпать солью, поперчить, вокруг рыбы уложить картофель.

Полить маслом, накрыть крышкой и запекать 25-30 мин в духовке.

Перед подачей сбрызнуть рыбу уксусом и посыпать рубленой зеленью петрушки.