Фото: gotovim-doma.by
Блюдо, о приготовлении которого мы расскажем в этом рецепте – наглядная иллюстрация того, что все гениальное – просто. Из сочетания картофеля, шампиньонов и брынзы рождается замечательный вкус, блюдо получается очень аппетитным и сытным.
Если вы в раздумьях о том, чем накормить семью в очередной обед или ужин, то возьмите рецепт этой запеканки на заметку. Готовить ее можно даже в будний день, а не только в выходные, когда времени на готовку побольше, поскольку делается она весьма быстро, а если домашние будут помогать чистить картошку, тереть сыр и т.д. – то еще быстрее.
Рецептуру этой запеканки, оставив основные ингредиенты, можно дополнять и немного менять – стоит научиться ее готовить, и она будет часто появляться в вашем рационе в первоначальном или видоизменном виде.
Рецепт картофельно-грибной запеканки с брынзой
Фото: povarenok.ru
1 кг картофеля
500 г шампиньонов свежих
300 г брынзы
200 г твердого сыра
2 луковицы
сливочное масло
укроп
перец, соль
Как приготовить запеканку из картофеля с грибами и брынзой:
Картофель отварить и, добавив молоко, размять в пюре, заправить пюре яйцами и сливочным маслом, поперчить и посолить.
Шампиньоны нарезать пластинками, обжарить вместе с нашинкованным полукольцами репчатым луком, поперчив и подсолив, до полного выпаривания жидкости.
Порубить мелко укроп, разделить пополам.
Смазать растительным маслом форму, выложить на дно пюре и посыпать его половиной зелени, выложить потертую на терке брынзу, посыпать оставшимся укропом, выложить обжаренные грибы, на них потереть твердый сыр, а сверху потереть замороженное сливочное масло.
Поставить форму в духовку, нагретую до 180 градусов, готовить запеканку в течение получаса до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Смазывая маслом форму для запекания, можно дополнительно натереть ее разрезанным пополам зубчиком чеснока для аромата.
Добавить в такую запеканку можно помидоры, кабачок, болгарский перец и другие продукты.
Обязательно размораживайте грибы, либо обжаривайте их в сковороде до выпаривания жидкости, иначе запеканка получится жидкой.
А вы, друзья, любите готовить запеканки на основе картофельного пюре? Поделитесь в комментариях своим любимым рецептом такой запеканки.
Комментарии
Сделала сегодня))) Положила 2 яйца) Думаю, нужно было муки положить немного в пюре, было бы поплотнее... Но и без этого очень вкусно и быстро)
А сколько яиц? в рецепте не указано