Очень вкусное блюдо тушеный гуляш с овощами. Это блюдо на столько простое что его может приготовить каждый. Потому что мясо можно использовать любое, пусть будет говядина, баранина, свинина. Используйте смесь приправ к мясу, базилик, орегано, паприка, чеснок, перец чили, куркума, тмин и т. д. Приготовьте гуляш с овощами и у вас получится потрясающий ужин на всю семью. Приятного аппетита!
Ингредиенты на 8 порций:
Мякоть свинины 1 кг
Лук репчатый 3 шт.
Вода 500 /- 100 мл
Морковь 2 шт.
Жир свиной 3-4 ст. л.
Чеснок 3 зубчика.
Картофель 500 г.
Перец болгарский 2 шт.
Специи к мясу 2 ст. л.
Масло оливковое Iberika 1 ч. л.
Тмин 1 ч. л.
Зелень 2 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Тесто:
Яйцо 1 шт.
Вода 2 ст. л.
Мука около 10 ст. л.
Соль по вкусу.
Приготовление:
Измельчить чеснок.
Порезать лук кубиком.
Порезать морковь крупными кусками.
Порезать мясо на кусочки 3-4 см
В сковороде растопить 1-2 ст. л. жира или вытопить жир с сала, шкварки убрать.
Обжарить чеснок несколько секунд.
Добавить лук и жарить, помешивая до прозрачности.
Посыпать лук специями, перемешать.
В казанке растопить 2 ст. л. свиного жира или вытопить жир с сала , шкварки убрать.
Добавить мясо и потушить несколько минут на сильном огне постоянно помешивая.
Высыпать лук в казанок к мясу и перемешать.
Добавить морковь в казанок.
Залить 500 мл воды.
На доску насыпать тмин добавить 1 ч. л. оливкового масла и измельчить ножом.
Добавить к мясу и перемешать. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 1-1,5 часа.
Картофель порезать крупными кусочками.
Отправить в казанок, накрыть крышкой тушить на маленьком огне 20 минут.
Замесить тесто: Смешать вилкой яйцо, щепотку соли, и 2 ст. л. воды.
Добавить по степенно муку, замесите тесто, не сильно тугое, чтоб не липло к рукам.
Поделить тесто на две части, раскатать в жгутики и порезать на маленькие кусочки. Кусочки присыпать мукой, чтоб не слиплись. Струсить муку выложить в один слой.
Порезать перец большими кубиками 3 см.
Посолить гуляш по вкусу, добавить болгарский перец и тушить 10 минут.
При необходимости долить воду, она должна покрывать все овощи и мясо.
На по следок добавляем клецки, тушим 1 минуту под закрытой крышкой. Выключить огонь, настоять 5 минут. Посыпать зеленью.
Подавать гуляш с овощами горячим!
Комментарии