100 г копченых колбасок
60 г фасоли
50 г репчатого лука
30 свиного жира
30 г сладкого перца маринованного
10 г томат-пюре
3 г чеснока
красный молотый перец
семена тмина
майоран
соль
Замочить фасоль в холодной воде на ночь. Отварить так, чтобы фасоль не разварилась, посолить в конце варки.
Мелко порубить лук и спассеровать его на жире.
Мелко нарезать копченые колбаски, добавить обжаренный лук и фасоль, томат-пюре, специи и немного бульона от фасоли, потушить.
Маринованный перец и чеснок мелко нарезать и добавить в гуляш в конце приготовления.
Гарнировать гуляш с фасолью и копчеными колбасками можно отварным картофелем.
Комментарии