Картофельные кебабы

Состав:
-картофель
-сало
-приправы
-соль

Порезали   картофель ломтиками по 4-5 мм толщиной. Если картофель молодой (а из   другого, кажется, и смысла не имеет готовить такой кебаб), то его   достаточно просто помыть перед тем как резать, а чистить, конечно, не   надо. А между ломтиками… сало тоненько порезать сумеете?

Если сумеете, то всё у вас получится!
Дальше   всё очень просто. Если вы взяли свиное солёное сало, то просто порежьте   его и попробуйте – если оно довольно солёное, то этой соли хватит. Нет –   подсолите чуть-чуть, но не сейчас, а позже, когда вы соберёте кебаб на   шампуре.
Знаете, как лучше нанизывать? Собрали пирамидку –   сало-картошка-сало-картошка, положили на доску, и протыкайте шампуром   сверху, пока шампур не упрётся в доску. Так меньше вероятности поранить   руку шампуром. Осторожно сдвинули конструкцию к ручке шампура, стараясь   сохранить форму картошки, а теперь следующую половинку картошки точно   так же. А сейчас, если вы взяли не свиное, а курдючное сало, присолите,   если хотите – приперчите, а если желаете, то посыпьте зирой, а не то   можете вообразить из себя «повара европейской кухни» и добавить   розмарин. Всё, дело сделано.

Заверните кебаб в фольгу, закрепите концы, чтобы ничего не вытекало и на угли. Минут на двадцать, не меньше.

Не   торопитесь – пусть сало растает, пусть картошка пропарится,   приготовится, размягчится и вот когда аромат от сала с картошкой начнёт   пробиваться сквозь щели в фольге, разворачивайте, снимайте фольгу и   ставьте шампуры на угли ещё раз.