240 г баранины
10 г бараньего сала
15 г репчатого лука
35 г зеленого лука
3 г сумах
10 г зелени
Перец
Соль
Баранину, репечатый лук, курдючное сало рубят или пропускают через мясорубку, заправляют солью и перцем. Фарш формуют в виде сарделек, нанизывают их на шампур и жарят над раскаленными углями. Отдельно подают сумах, лаваш, зеленый лук и зелень.
Комментарии