Начинки

В каждой семье и на каждой кухне есть одна или несколько фирменных начинок для пирожков. Кто-то в семье особенно любит лук с яйцом, кто-то картофель с сыром, а может быть, всё семейство единодушно сошлось в любви к пирогам с капустой. Как бы то ни было, начинка для пирожков и пирогов, будь они печеные или жареные, безусловно, не менее важна, чем само тесто. Начинки бывают сладкие и несладкие, однокомпонентные или составные, мясные, рыбные, овощные, грибные, сырные и даже из крупы. В данной рубрике мы собрали лучшие рецепты начинок, как традиционных, так и необычных, например, из сладкой фасоли, из грецких орехов или из… вермишели! Отдельно мы рассмотрели рецепты начинок для блинов, для тарталеток и для лаваша.

Индейка с картофельной начинкой

31 Июля 22:53

Индейку вымойте и натрите специями изнутри. Начините птицу приготовленной смесью, прикройте кожицей и закрепите деревянной зубочисткой.

Индейка с клюквенной начинкой

31 Июля 22:53

Калач с начинкой в пост

Начинки

31 Июля 22:53

147

Добрый день друзья! Сегодня у меня калач с начинкой. Для теста: на 500 грамм муки - 8-10 грамм свежих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки растительного масла, вода 270 мл.

Капустно-грибная начинка для пирожков

31 Июля 22:53

Промыть грибы и капусту, нашинковать капусту тонко и потушить на 1 ст.л. растительного масла до размягчения, поперчив и посолить в конце тушения, выложить в миску.

Картофель с начинкой

Начинки

31 Июля 22:53

Ингредиенты: Картофель — 6 шт. Лук репчатый — 1 шт.

Каштаны с вишней, фенхелем и луком пореем (начинка для индейки)

31 Июля 22:53

За два дня до готовности блюд, подсушить в духовке нарезанный кубиками французский багет.

Кекс с тремя начинками

31 Июля 22:53

В форму выложить тесто с орехами. На него выложить тесто с шоколадом, не перемешивать.

Кекс с тремя начинками

31 Июля 22:53

В форму выложить тесто с орехами. На него выложить тесто с шоколадом, не перемешивать.

Колечки из горбуши с начинкой

31 Июля 22:53

107

Очистить горбушу от чешуи, отрезать хвостовую часть, плавники и голову, разрезать тушку на 8 одинаковых кусков.

Конвертики с начинкой

31 Июля 22:53

211

На доску просеять муку, положить в нее охлажденное масло, предварительно нарезанное маленькими кусочками, и мелко изрубить ножом.

Корона из свиных ребрышек с начинкой

31 Июля 22:53

210

Очистить концы ребер с дальней от позвоночника стороны, свернуть так, чтобы получилась корона, а свободные кончики ребер были сверху.

Котлетки из картошки с начинкой из курочки с грибами

31 Июля 22:53

212

Котлетки из картошки с начинкой из курочки с грибами

Для того, чтобы котлетки пожарить пригодиться растительное масло. И, очевидно, как и любое блюдо, их нужно будет подсолить (по вкусу дегустаторов).

Куриные рулеты в беконе с ананасовой начинкой

31 Июля 22:53

264

Куриные рулеты в беконе с ананасовой начинкой

Ананасы мелко нарезать, выложить вместе с сыром на каждое филе, смазать немного майонезом, свернуть все рулетиком, а сверху завернуть в бекон.

Куриные рулеты с начинкой из бекона

31 Июля 22:53

Вдоль середины каждого кусочка курицы выложить несколько пластиков бекона, уложить сверху лук, тертый сыр, осторожно свернуть филе в рулет, скрепить кончики зубочистками.