Шашлыки с сыром и шампиньонами в тесте

250 г бездрожжевого слоеного теста

250 г шампиньонов

200 г сыра средней твердости

1 яйцо

½ лимона

растительное масло

черный молотый перец

соль

Для шашлычков понадобятся бамбуковые шпажки, их нужно замочить в воде.

Промыть шампиньоны под проточной водой при помощи щетки, ножки отрезать, немного обсушив шляпки, сбрызнуть их соком лимона, затем обжарить до румяной корочки на масле.

Убрав со сковороды, шляпки поперчить и посолить.

Нарезать сыр на кубики примерно такой же величины как шляпки грибов.

Нанизать сыр и шляпки шампиньонов на шпажки.

Тесто раскатать, нарезать полосками 2 см шириной, «забинтовать» тестом шашлыки внахлест, а его концы хорошо закрепить на шпажках.

Перед выпеканием шашлыки с сыром и шампиньонами в тесте смазать слегка взбитым яйцом, выпекать в течение 20 мин при температуре 180 градусов.