Шашлык на кефире по-севански

800 г мякоти баранины

100 г шпика

0,5 л кефира

2 зубчика чеснока

4 головки репчатого лука

2 ст. л. растительного масла

черный молотый перец

соль

Нарежьте баранину кубиками и добавьте к ней мелко нарезанные чеснок и лук. Поперчите и посолите, залейте кефиром и для маринования оставьте на 10 часов.

Выньте мясо из кефира, обсушите салфеткой и нанизывайте его на шпашки, чередуя с тонкими кусочками шпика.

Жарьте на сковороде на масле или на мангале над тлеющими углями.

Подавайте шашлык со свежими овощами и зеленью.