Шницель

Шницель – очень популярное мясное блюдо, которое любят многие поклонники вкусных блюд из говядины, свинины, баранины, телятины и других видов мяса. Также, шницели часто готовят из птицы – курицы или индейки. Шницель готовится из очень тонких пластов мяса, которые обязательно отбиваются кухонным молоточком и панируются в муке или сухарях. Метод обжарки шницелей – в идеале фритюр, но в домашних условиях их часто жарят в сковороде просто в большом количестве масла. Правильный шницель должен иметь хрустящую корочку и яркий золотисто-оранжевый цвет. Научиться готовить шницели из разных видов мяса и птицы, а также найти для себя новые идеи приготовления этого замечательного блюда вы сможете благодаря рецептам, которые мы собрали в данной рубрике.

31 Июля 22:53

1. Фарш готовим так же, как и на котлеты. Сначала замачиваем в молоке булочку. Булку, как все знают, для фарша нужно брать черствую, иначе готовые шницели будут кислить.

Нежные шницели с яйцом

Шницель

31 Июля 22:53

Готовим фарш, прокручиваем мясо, булку, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, хмели-сунели, добавляем молоко от замоченной булки и все тщательно перемешиваем.

Римский шницель из сыра

31 Июля 22:53

Ломтики сыра обваливают в яйце и панировочных сухарях и зажаривают в сильно разогретом жире с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

Хрустящие куриные шницели

31 Июля 22:53

Такое горячее новогоднее блюдо очень просто приготовить, при этом оно будет очень эффектно украшать новогодний стол.

Цыганский шницель

Шницель

31 Июля 22:53

5. Жарить на предварительно хорошо разогретой сковороде с маслом по одному разу с каждой стороны до получения красивой поджаристой корочки.

Цыганский шницель

Шницель

31 Июля 22:53

202

Цыганский шницель Быстро, вкусно и питательно

31 Июля 22:53

3. Панируем в муке, затем обильно обваливаем в разболтанном яйце (яйцо не экономить), снова в муке и опять в яйце.

Цыганский шницель Быстро, вкусно и питательно

31 Июля 22:53

Шницели из куриной грудки с картофельной стружкой

Шницель

31 Июля 22:53

Посмотреть рецепт

Шницели с сырной корочкой

31 Июля 22:53

1.Филе индейки быстро вымыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать поперек мясных волокон ломтиками толщиной около 1 см.

Шницель "По - Столичному"

Шницель

31 Июля 22:53

105

Куриное мясо без кожи, снятое с бедрышек без косточек, или филе куриной грудки без грудной и крыльной кости.

Шницель «Венский»

31 Июля 22:53

127

Приготовьте по этому рецепту классическое мясное блюдо, давно ставшее интернациональным – венский шницель из говядины или телятины.

Шницель «Кордон блю»

Шницель

31 Июля 22:53

263

После панирования сразу выкладываем на предварительно разогретую сковороду (с металлической ручкой!) с достаточно толстым слоем масла (можно растительного) и обжариваем шницели до образования поджаристой корочки сначала с одной стороны, затем с друг

Шницель быстро и вкусно

31 Июля 22:53

Шницель из вымоченной в пиве телятины

31 Июля 22:53

Далее откинуть мясо на сито, посыпать черным перцем (молотым) и посолить; обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях, ещё раз смочить в яйце, затем обжарить.