Стейк из лосося с соусом а-ля тартар

Ингредиенты:
стейк лосося - 3 шт.
лимонный сок - 3 ч.л.
оливковое масло - 2 ч.л.
соль, перец - по вкусу
майонез - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
вареный желток - 1 шт.
зубчик чеснока - 1 шт.
маринованный огурчик - 1 шт.
мелко измельченный укроп - 1 ст.л.


Способ приготовления:
Стейки лосося посолить и поперчить. Замариновать в 2 с.л. лимонного сока и 2 ч.л. оливкового масла. Поставить в холодильник на 2 часа.




Готовим соус. Для этого смешать в блендере сметану, майонез и желток.


Затем добавить очень мелко порезанный огурчик, укроп, чеснок и 1 ч.л. лимонного сока. Перемешиваем и пробуем на вкус, если нужно, добавляем соль, перец. Все, соус готов.



На растительном масле обжариваем с двух сторон замаринованные стейки до готовности.



Выкладываем на тарелку, поливаем соусом.


Лосось – крупная рыба с нежным мясом. Вкус у лососины очень  мягкий и нежный.
    Лосось богат калием и фосфором, в нем так же содержится  кальций, магний, хлор, железо, цинк,  хром, фтор, молибден, никель,  витамин В1, В2, С, Е,  РР и А.  Мясо лосося содержит много жира, но главным образом ненасыщенные жирные  кислоты, которые благоприятно влияют на содержание жира в крови. В рыбе  содержатся жизненно важные для здоровья омега-3 жирные кислоты. Они снижают  воспаление, а потому кожа становится такой здоровой и подтянутой. Кроме того, кислоты  улучшают производство кератина, который является строительным блоком волос,  кожи и ногтей.