А вы знаете, что ударение в слове «тефтели» падает на второй слог? Это незамысловатое блюдо широко распространено во многих национальных кухнях, в Швеции оно вообще считается одним из главных блюд. Тефтели представляют собой шарики мясного фарша, к которому традиционно может добавляться рис, хлеб, яйца, специи. Их можно жарить, тушить, запекать или готовить на пару. Практически у каждой хозяйки есть своя изюминка в рецепте этого простого в приготовлении блюда: кто-то добавляет необычные ингредиенты, например, тыкву или ананасы, для кого-то весь секрет заключается в особенной подливе или соусе, у кого-то существует особая технология приготовления, благодаря которой тефтели получаются особо нежными. В данной рубрике мы публикуем только лучшие рецепты тефтелей, проверенные нами.
Лук очистить и мелко нарезать. Тимьян вымыть, обсушить и измельчить. В большой миске соединить фарш с луком, рисом, желтками, кориандром, тимьяном, перцем и солью.
Лук и шампиньоны мелко режем и обжариваем на растительном масле до мягкости, солим по вкусу, добавляем муку, перемешиваем и вливаем подогретое молоко, тушим пока соус слегка не загустеет.
