Жареные кабачковые кольца с фаршем

Жареные кабачковые кольца с фаршем
Жареные кабачковые кольца с мясным фаршем – это блюдо, которое сочетает в себе особенности приготовления и обычных кабачковых оладушек, и фаршированных кабачков. Рецепт этого вкусного и оригинального блюда, без сомнения, станет достойным пополнением личной книги рецептов каждой хозяйки!
Ингредиенты:

кабачок – 1 шт., примерно 350 г (возьмем цукини – исключительно из-за его красоты),
фарш мясной (свиной и говяжий пополам)– 150 г,
яйцо – 1 шт.,
мука – 5 ст.л.,
лук – половина 1 головки,
растительное масло,
соль и перец – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Помоем кабачок, а затем срежем концы.
Порежем кабачок на кружки шириной около 1 сантиметра. На кружках при желании можно сделать узоры – для этого мы и брали именно цукини, а не белый кабачок.

Подготовим фарш. Порежем половину головки луковицы, затем добавим ее к мясному фаршу, посолим его, и все тщательно перемешаем.

Далее кружки из кабачков обмакнем в яйце.

Затем обваляем их с двух сторон в муке, которую предварительно надо перемешать с щепоткой соли.


Выкладываем кружки на сковороду с разогретым растительным маслом.

И следом начиняем их мясным фаршем.
Обжариваем кружки с фаршем, как обычные кабачковые оладушки, с двух сторон до готовности (оставшимся «разболтанным» яйцом можно залить кольца с фаршем, чтобы фарш лучше держался в круге): обычно хватает 5 минут на каждую сторону.
Кабачковые кольца готовы!