Жаркое из баранины с овощами

1 кг баранины (антрекоты)

300 г брокколи

4 клубня картофеля

4 зубчика чеснока

1 морковь

1 головка репчатого лука

1 ст. л. меда

розмарин

черный молотый перец

специи по вкусу

оливковое масло

соль

Нарезать мясо на маленькие кусочки, натереть медом, чесноком, специями, оливковым маслом и солью, выложить на смазанный маслом противень.

Почистить овощи, нарезать, поперчить и посолить, выложить на противень, налить в противень 1 стакан воды, накрыть все фольгой, убрать на 40 мин в разогретую духовку, убрать фольгу, печь баранину еще 15 мин.

Подается жаркое из баранины с овощами с красным сухим вином.