" КОМБИЧА" (картошка по-корейски)

1.Крупный Картофель(сорт для салата ,который  не рассыпается после варки),чистим и шинкуем соломкой как корейскую морковь, промываем и выдерживаем мин 30 в воде, с добавлением столового уксуса.(Это для того,что бы при варке,соломка не разварилась и не расползлась...)Пока картоф.соломка лежит в уксус.воде,занимаемся обжаркой лука и мяса.

2. Мякоть мяса(1кг) нарезаем мелкими кусочками и обжариваем в дост.количестве раст. масла.
   добавить соль и черн.перец по вкусу.В начале жарки мяса - прикрыть его крышкой,что бы оно дошло до готовности в собственном соку,по необходимости добавить чуток воды.Когда мясо по мягкости дошло,открываем крышку и доводим его до слегка румяной корочки...

3. Отдельно обжариваем лук полукольцами,как на "морковчу"...

4.Мясо и лук перекладываем в ёмкость - перемешиваем,далее занимаемся карт.соломкой...

5. В кипящую,подсолёну. воду добавляем пару ложек уксуса(что бы картошка не разварилась) и опускаем туда соломку...
    Соломку ( от неё не отходим - вариться быстро) сварить до такой готовности,что бы она,ни в коем случае НЕ РАЗВАРИЛАСЬ,т.е. осталась цельной.По ощущению,как буд -то бы картошка ,слегка не дошла до готовности...(этот МОМЕНТ важно не пропустить,иначе из соломки получиться "каша"...)

6.Когда картошка дошла до нужного состояния,откидываем на сито...
7. Соединяем с обжар.мясом и луком,по вкусу добавляем соль,чер. и красный перец,а так же уксус по вкусу.Осторожно всё равномерно перемешиваем...

По желанию,можно добавить немного чеснока,как в "корейскую морковку",НО лично я, в этот салат,чеснок НЕ добавляю.Найдите свой вариант.
Укладываем в салатницу или в большое блюдо,оформляем и подаём к столу...Я "Комбичу" ещё оформила фрикадельками для моих деток.

Как примерно он должен выглядеть - смотрим на картинке...

УДАЧИ и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!