Картофельные бутерброды с брынзой

100 г брынзы

1 вареный картофель

4 ломтика ржаного хлеба

1 головка репчатого лука

1 яйцо

3 ст. л. сливочного масла

черный молотый перец (по вкусу)

Размять брынзу и смешать ее с маслом, тертым картофелем, мелко порубленным репчатым луком, яйцом и перцем.

Получившейся массой смазать хлеб и запечь его до появления золотистой корочки.

Выложить на листья салата, оформить зеленью и подать.