Компот яблочный с пряностями

для сиропа:

1 л вода

1 кг сахар

4 гвоздика – бутона

ванильный сахар – щепотка

Готовят сироп с ароматическими приправами. Яблоки тщательно моют, разрезают на небольшие дольки (5-8 частей) и опускают на 5-7 мин в кипящий сироп. После этого яблоки перекладывают в банки «по плечики», заливают горячим сахарным сиропом и пастеризуют при 95′С: литровые банки -20 мин, двухлитровые – 30, трехлитровые – 40-45 мин.