Инградиенты:
150 г печенье бисквитное для коржа – и печенье “Меренги” – для оформления
5 ст. л. масло сливочное
12 г желатин
600 г дыня – мякоти
4 ст. л. сахар
4 ст. л. ликер миндальный
250 мл сливки высокой жирности
1 ванильный сахар – пакетик
200 г арбуз – мякоти
2 мята – веточки
Печенье раскрошите, смешайте с растопленным маслом. Положите массу в разъемную форму, выстланную бумагой, уплотните. Поставьте в холодильник.
Желатин замочите в 100 г холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными; затем выложите на сито, чтобы стекла вода. Из мякоти дыни вырежьте несколько шариков и отложите их для оформления торта. Из оставшейся мякоти сделайте пюре, добавив сахар и ликер. Желатин распустите на слабом огне, не доводя до кипения, перемешайте его с пюре. Поставьте в холодильник на 30 минут.
Сливки, взбитые с ванильным сахаром до образования пышной устойчивой массы, перемешайте с дынным пюре. Крем намажьте на корж, разровняйте. Торт поставьте в холодильник на 4 часа. Из арбузной мякоти вырежьте шарики.
Перед подачей оформите торт шариками дыни, арбуза, меренгами.
Комментарии