Фаршированные закусочные блины на пиве

Вам понадобится:
500 мл светлого пива
150 г сыра
2 стакана муки
1/2 стакана кефира
2 яйца
2 зубчика чеснока
1 сладкий болгарский перец
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
зелень
растительное масло
майонез
Способ приготовления:
Отделить яичные белки от желтков, желтки соединить с кефиром, сахаром, солью, взбить при помощи венчика, влить часть пива, взбить, ввести муку, влить оставшееся пиво, 1 ст.л. растительного масла, взбитые венчиком белки, перемешать.
Испечь из приготовленного теста тонкие блины на сковороде.
Болгарский перец мелко нарезать, порубить зелень, через пресс пропустить чеснок, сыр потереть на терке, соединить, добавить майонез, перемешать.
На край блинчиков выкладывать начинку, сворачивать их трубочкой – таким образом нафаршировать все блины.
Перед подачей на стол фаршированные закусочные блины на пиве разрезаются (каждая блинная трубочка на 3 части).
На масленицу такие блины подаются как закуска.