Крем "Ганаш" для тортов и пирожных.
Ингредиенты:
- 200 мл. сливок 30% ;
- 200 г. черного шоколада;
- 50 г. сливочного масла.
Приготовление:
1. В кастрюльку выливаем сливки и, не доводя до кипения, добавляем шоколад. Постоянно помешиваем до образования однородной массы.
2. Бросаем масло.
3. Снимаем с огня и остужаем. Если сливки жирные, то после застывания смеси достаточно просто взбить её и получится густой шоколадный крем.
Комментарии