Огуречные роллы и “пеньки”

Очень интересное и красивое блюдо, попробуйте.
  
  
    Ингредиенты:
    1 огурец
  100 г творога (не сладкого)
   50 г креветок
   1 пучок укропа
   50 г лосося (соленого, можно взять уже готовый нарезанный)
    Перец, соль добавляем по вкусу
  Инструкции приготовления:
Рекомендация: если огурцы маленькие, то можно приготовить так   называемые «пеньки», если длинные, то лучше сделать это блюдо в виде   роллов. Допустим, что у нас в рецепте присутствуют и те, и те.
    1. Длинные огурцы разрезаем на тонкие полосы.
  2.Короткие огурцы режем на брусочки (1-1,5 см). Удаляем нуазьеткой из них мякоть, делая лунку в каждом кусочке.
  Нуазетка – это ложка сферической формы с заостренным краем,   которая используется для удобного вырезания шариков из мякоти фруктов и   овощей. Если этого прибора нет – воспользуйтесь аккуратно обычной чайной   ложкой
    3. Тем временем уже желательно закипятить воду, подсолить ее и кинуть   креветки. Затем немного проварив их, снять кастрюлю с плиты, дать   немного постоять. Потом через несколько минут откинуть креветки на   дуршлаг.
  
  4. Мелко режем веточки укропа и смешиваем с творогом.
  
  5. Как только креветки остынут, порезать их мелко и добавить к сырной массе (шаг 4).
    
  6. Пришло время намазать огуречные полоски и заполнить «пеньки»:
    а) На огуречную полоску выкладываем лосось и шарик начинки, равный 1 чайной ложке.
    б) Для заполнения «пенька» необходимо скатать шарик из начинки, чтобы он мог поместиться в лунку. Сверху украсить креветкой.
    
    Приятного аппетита! Легкая, хрустящая, летняя закуска готова!