Свиные отбивные в панировке

Для приготовления нам потребуется:

яйцо, перец, свинина, петрушка, панировочные сухари, тимьян, корейка, черный перец, горчица

Ингредиенты
свиная корейка
яйцо - 2 шт.
панировочные сухари
соль, перец

Рецепт приготовления
Свиную корейку промыть, очистить от пленок и сухожилий. Нарезать порционными кусками. Мякоть свинины отбить. Посолить, поперчить.
Яйца взбить в миске, панировочные сухари высыпать на блюдо.
Свиную корейку смочить в яйце, обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить корейку на сковороде на разогретом растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.

Свиные отбивные, благодаря панировке, получаются очень сочными. Для приготовления отбивных лучше использовать свиную корейку, но также подойдут карбонад или шейка.

217