Вкусный, быстрый, полезный пирог

Ингредиенты:  Для теста:    яйцо – 3-4 шт.  мука – 3-4 ст.л. с горкой.  сахар – 1 /2 ст.  сода – 1 /2 ч.л., погасить лимонным соком.    Для начинки:  1 вариант:  Яблоки 0,5 кг.  Корица 0,5 ч. л.    2 вариант:  Курага 100 гр.  Изюм 50 гр.  .  Для заливки пирога:    сметана – 200 гр.  сахар – 1 ст.л.  ягоды (можно замороженные: брусника, черника, клюква, смородина) – 2 горсти.    Способ приготовления:    Яйца с сахаром взбиваем в густую пену, чтобы объём увеличился в 2 раза. Отставляем пока в сторону.  Яблоки моём, удаляем сердцевину и режем на тонкие пластинки. Сухофрукты моем, курагу режем пополам. Можно добавить орехи.    Высыпаем муку в яичную смесь и ещё раз взбиваем. Добавляем соду, гашенную соком лимона и перемешиваем. Форму смазываем маслом, выкладываем в форму начинку, разравниваем. Сверху заливаем тестом и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку.    Выпекаем 20-25 минут, когда пирог немного зарумянится, вынимаем и заливаем сметаной, смешанной с сахаром и ягодами. Ставим пирог в духовку ещё на 5-7 минут. Проверяем готовность зубочисткой.