Запеканка из макарон под соусом "Бешамель"

  Запеканка из макарон под соусом "Бешамель" - очень оригинальное и необычное блюдо, которое готовится из весьма простых и доступных продуктов. У блюда получается изумительный и неповторимый вкус. Для приготовления запеканки из макарон под соусом "Бешамель" Вам потребуется минимум времени. Но Вы обязательно получите максимум вкусовых впечатлений. В этом блюде нет стандартного майонеза или сыра, как в большинстве запеканок. На замену им приходит нежнейший соус "Бешамель". Итак приступим к приготовлению.
  Для приготовления запеканки из макарон под соусом "Бешамель" нам потребуется:500 г спагетти или макарон;500 г мясного фарша;3-4 помидоры;1-2 луковицы;1-2 зубчика чеснока; соль, перец, зелень;растительное масло для обжаривания.для приготовления соуса "Бешамель" нам потребуется:800 мл молока;70-80 г муки;50 г сливочного масла; соль.
  На растительном масле обжариваем мелко порезанный лук.
  
  Когда лук поджарится, добавляем фарш и тушим под крышкой 5-10 минут.
  
  Пока наш фарш тушится под крышкой, мы очищаем наши томаты от шкурки и нарезаем средними брусочками. Отправляем к фаршу с луком. Солим, перчим и добавляем мелко рубленый чеснок.
  
  В этот рецепт можно добавить грибы (так же нарезать мелкими кубиками и обжарить вслед за нашими продуктами).
  Готовим соус "Бешамель"
   На слабом огне растапливаем сливочное масло.
  
  Когда масло полностью растопится, добавляем муку и интенсивно помешиваем. Поджариваем слегка полученную смесь.
  
  Тонкой струйкой вливаем молоко и доводим  наш соус до однородной консистенции. Интенсивно помешиваем, чтобы предотвратить образование комочков. Держим на огне, пока соус не загустеет до состояния сметаны. Немного солим.
  
  Готовим  запеканку
  В форму выкладываем предварительно отваренные спагетти или макароны.
  
  Соус делим на две равные части. Одной частью смазываем наши спагетти.
  
  Затем идет слой нашей зажарки.
  
  Сверху выливаем оставшийся соус и разравниваем равномерно по нашей запеканке.
  
  Отправляем нашу запеканку из макарон под соусом "Бешамель" в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и выпекаем 20-25 минут. Перед подачей блюдо можно украсить мелко порезанной зеленью.
  
  Вот такая красивая запеканка у нас получается в разрезе.
  
  Приятного аппетита!    Источник    http://cook.rutxt.ru/node/918