Сбитень

Хочу поделиться с вами чудесным и полезным напитком "Сбитень".

Сбитень появился на Руси довольно давно, не менее тысячи лет назад. Кстати первые самовары предназначались именно для варки сбитня, лишь потом приобрели привычное для нас предназначение. В состав сбитня в качестве обязательного компонента входит мед, для специфического вкуса добавляют различные пряности и пряные травы. Существуют как алкогольные рецепты сбитня, когда он представляет собой результат дрожжевого брожения с добавлением хмеля, так и безалкогольные сбитни. Какие-то сто - сто пятьдесят лет назад по рынкам и площадям ходили сбитенщики и продавали этот замечательный душистый напиток. А теперь и Вы сможете приобщиться к нашим национальным традициям.
Горячий сбитень обладает согревающим и противовоспалительным действием, поэтому пили его преимущественно в зимний период.
Холодный сбитень был не менее популярным питьём при утолении жажды в бане или летом в жаркий день.
Я предлагаю Вам попробовать безалкогольный сбитень. Этот напиток гораздо полезнее чая и кофе.


Состав:

Имбирь - 6 кусочков
Лимон - 3 - 4 кружочка
Корица - 1 палочка
Перец горошком - 3 шт.
Лавровый лист - 2 - 3 листочка
Мед - 100 гр.
Вода - 2 - 3 литра


Приготовление:

Поставить воду в кастрюле на огонь. Нарезать свежий имбирь (то что продается в пачке или на развес не подойдет), лимон кружочками. Корицу лучше использовать не молотую, а в виде палочки. Так в ней сохраняется больше полезных веществ. Сложим все в кастрюлю. Добавим перец, лавровый лист и мед. Варим на медленном огне минут 30. Если надо, снимаем пенку. Даем настоятся около часа (можно и больше, крепче будет). Процеживаем и можно пить.  

P.S. если хотите покрепче, то положите больше имбиря. И тогда сбитень будет более жгучим.)))