Пасхальный кекс

Фото: svet-bydleni.cz

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить потрясающе вкусный и красивый пасхальный кекс, который украсит ваше праздничное застолье.

На Пасху традиционно готовят куличи и творожные пасочки, а также красят яйца и делают разнообразные основные блюда. Но помимо отмеченных традиционных пасхальных угощений существуют и другие варианты того, чем можно попотчевать родных и близких. Например, если у вас не очень много времени, вместо кулича или пасхи можно испечь такой простой пасхальный кекс. Он получается воздушным и очень вкусным!

Как правило, пасхальный кекс имеет круглую форму с отверстием внутри, напоминающую пасхальный венок – один из символов праздника.

Рецепт пасхального кекса

Фото: vk.me

200 г сметаны

125 г маргарина

по 2 яйца и стакана пшеничной муки

1 стакан сахара

орехи, изюм и т.п.

ванилин

уксус столовый

сода

глазурь/помадка для обмазки

кондитерская посыпка

Общее время приготовления: 110 минут

Как испечь пасхальный кекс:

Разбить яйца в большую миску, всыпать сахар и вместе растереть.

Растопленный маргарин остудить и влить к яичной массе, перемешать.

Добавить в массу сметану и гашеную уксусом соду (0.5-1ч.л.), ванилин, предварительно обработанные (распаренные и промытые) сухофрукты, перемешать, постепенно добавляя просеянную муку.

Выложить тесто в форму, смазанную маргарином или маслом – оно должно наполнить форму не более чем наполовину, иначе тесто вытечет при выпекании.

Выпекать пасхальный кекс в нагретой до 180-200 градусов духовке около 1ч, проверяя готовность деревянной палочкой, которая должна выходить из него без налипших крошек.

Готовый горячий пасхальный кекс смазать глазурью или помадкой, оформить кондитерской посыпкой.

Светлого праздника Пасхи!

Если вы увеличиваете количество продуктов, то и время выпекания необходимо пропорционально увеличить.

Друзья, а какие рецепты пасхальных кексов знаете вы? Поделитесь ими в комментариях.

Видеорецепт пасхального кекса