5 рецептов соусов, которые заменят майонез в салате

5 РЕЦЕПТОВ СОУСОВ, КОТОРЫЕ ЗАМЕНЯТ МАЙОНЕЗ В САЛАТЕ    Сколько всего рассказано о вреде майонеза. Он и жирный, и слишком калорийный, в нем слишком много соли… Претензий к самому популярному соусу – не перечесть. Но тем не менее мы его покупаем и не можем от него отказатся.    Часто нам просто необходим густой и острый соус для традиционных салатов: оливье, селедки под шубой.    Но майонез вполне можно заменить на более легкие соусы, которые внесут свежую изюминку в знакомые блюда:    1. Чесночно-йогуртовый соус    - 1 стакан несладкого йогурта  - ½ головки чеснока  - 5 ст.л. оливкового масла.  Чеснок почистить и пропустить через пресс. Взбить блендером с йогуртом. Потом добавить масло и опять взбить. Посолить – по вкусу.    2. Творожный соус    - 1 стакан молока  - 100 г творога  - 2 ст. ложки горчицы  Молоко растереть с творогом, добавить горчиуцу и все взбить. Добавить истолченный в ступке тмин, посолить и поперчить.    3. Сметанно-соевый соус    - 1 стакан сметаны  - 1 ст.л. соевого соуса  - 3 зуб. чеснока  - Несколько капель бальзамического уксуса  - Укроп  Чеснок пропустить через пресс, а зелень очень мелко нарезать. Положить все ингредиенты в блендер и пробить до однородной массы.    4. Сметанно-лаймовый соус с зеленью    - 1 пучок петрушки  - 1 стакан сметаны  - ½ стакана оливкового масла  - ¼ лайма  - Немного горчицы  - Соль и перец  - Смешать масло, лимонный сок, горчицу  Петрушку измельчить в блендере, добавить сметану, сок четвертинки лайма, горчицу соль и перец. Взбить все до однородной массы. Вливать тонкой струйкой масло, взбивая соус, пока не загустеет.    5. Сметанно-горчичный соус    - 3 ст. л. сметаны  - 1 ч. л. горчицы  - 1 пучок зелени базилика  Зелень базилика измельчить, смешать горчицу и сметану.  Добавить к смеси базилик и взбить блендером.