Овощной новогодний салат легкий «2012»

150 г маринованных грибов

150 г майонеза

100 г капусты брокколи

50 г твердого сыра

3-4 клубня картофеля средних

3 маринованных огурца

3 яйца вареных

2 свежих огурца

2 моркови

1 лимон

Разобрать брокколи на соцветия, отрезать ножки и положить их в кипящую подсоленную воду, проварить после закипания 4 мин, достать из воды.

Так же отварить соцветия брокколи, но варить их после закипания 2 мин, вынуть из воды.

Дать ножкам и соцветиям остыть, соединить их и сбрызнуть лимонным соком ½ лимона.

До готовности отварить морковь и картофель, очистить их вместе с яйцами после остывания.

Нарезать морковь и картофель на большие кубики.

Кубиками нарезать соленые огурцы, добавить к моркови с картофелем.

Свежие огурцы очистить, кубиками нарезать, добавить в салат.

Ножки брокколи также нарезать кубиками и добавить в салат.

Отложить белки двух яиц, остальные нарезать кубиками и добавить в салат.

Так же нарезать сыр и грибы, добавить в салат вместе с майонезом, перемешать, выложить салат в прямоугольное неглубокое блюдо и разровнять.

Отложенные белки потереть на мелкой терке.

В виде прямоугольника выложить на салат, не доходя около 2-4 см до краев, края выложить соцветиями брокколи.

Далее овощной новогодний салат легкий «2012» нужно охладить и перед подачей на новогодний стол украсить вырезанными из кожуры огурца цифрами 2012 и елочкой также кожуры огурцов.