Салат с грибами и печенью

200 г говяжьей печени

40 г сушеных белых грибов

3 головки репчатого лука

2 яйца

2 соленых огурца

3/4 стакан майонеза

3 ст. л. растительного масла

зелень

черный молотый перец

соль

Промыть грибы 3-4 раза в воде, затем на 2-3 часа замочить в холодной воде, затем снова промыть и отварить в той же воде (процедив ее через марлю 2-3 раза).

Печень сварить отдельно, дать остыть, мелко порезать.

Лук обжарить на масле, огурцы мелко нарезать, соединить огурцы и лук с печенью, добавить половину майонеза, поперчить, добавить нарезанные грибы, посолить.

Перед подачей салат с грибами и печенью поливается майонезом и посыпается зеленью.