300 г вареной колбасы
3-4 клубня картофеля
3-4 огурца свежих
3 яйца
квас несладкий
зелень
репчатый/зеленый лук
редис (не обязательно)
перец, соль
В подсоленной воде в мундире отварить промытый картофель до готовности, вкрутую сварить яйца, дать картофелю и яйцам остыть, очистить, нарезать картофель кубиками, яйца мелко порубить.
Огурцы нарезать примерно такими же как картофель кубиками, так же – колбасу.
Если берется репчатый лук, его нужно ошпарить кипятком, а затем очень мелко нарезать.
Зелень мелко порубить.
Выложить в кастрюлю картофель, яйца, огурцы, лук, зелень, колбасу, поперчить и посолить, перемешать.
Подается колбасная окрошка на квасе так: приготовленная смесь выкладывается в тарелку, заливается несладким квасом, заправляется ложкой сметаны и перемешивается.
Комментарии
обажаю окрошку
может я чего-то не понимаю , но мне окрошка напоминает оливье, но не с майонезом, а с квасом!?
вкусно!но я люблю на кефире, разбавленным сывороткой. полезнее.
я до 29 лет окрошку вообще не ела!!! потом попробовала у подруги окрошку на воде с уксусом, сахаром, горчичкой и майонезом!!! все - не оттащишь))) теперь и с квасом ем - только со сладким)))
Вам должна понравиться окрошка на лимонном соке.У меня в избранном есть рецепт.
рыба в окрошке,это перебор.сушеная рыба с пивом,это да!
а я в такую окрошку добавляю сушёной рыбы и добавляю чёрный молотый перчик.Попробуйте очень вкусно.
Отличная окрошка. Но мы такую окрошку заливаем 1:1 кефиром и минералкой и без картошки. Ешь и еще хочется...
У нас тоже в семье: я - на кефире с минер, а муж - на квасе!!!
Наталья, а что значит на кефире и минералке?Квас уже не нужен?
Если на кефире с минералкой, то тогда квас не нужен....мне такой рецепт на любителя...можно немного уксуса добавить или лимона для кислинки
А если в такую окрошку добавить еще полложечки белого столового хрена и горчицы, то получается обалденно вкусно!
с квасом вкусно, но нужно нарезанную смесь смешать со сметаной, а то она потом будет плавать сверху.....если большое количество человек, то и квас сразу заливаю и всё перемешиваю, а потом по тарелкам
мы квас разводим молоком и майонезом-очень вкусно!!
ОЧЕНЬ ВКУСНО НА КВАСЕ И НА МОЛОЧНОЙ СВЕЖЕЙ СЫВОРОТКЕ
класс ... я теперь делаю на кефире с минералкой...