Суп-шурпа в казане

Фото: comod-shop.ru

Приготовить суп-шурпу в казане – значит, приготовить его еще вкуснее и наваристее! Читайте в этом рецепте о приготовлении супа шурпы в казане.

Если у вас есть казан, значит вы знаете, что это совершенно универсальная вещь, ведь в нем можно приготовить практически все! И супы – не исключение. Очень вкусным и наваристым получается приготовленный в казане суп-шурпа. А как это делается, мы расскажем в рецепте.

Готовить суп шурпу в казане можно как в домашних условиях на плите, так и на открытом огне на природе.

Рецепт супа шурпы в казане

Фото: nnm.ru

1,2 кг мяса на кости

400 г лука

200 г курдючного сала

5-6 клубней картофеля

по 2-3 моркови и помидора

по 1-2 перца болгарского и острого

кинза

базилик

петрушка

зеленый лук

зира

кориандр

соль

Как приготовить вкусный суп шурпу в казане:

Порубить мясо на кусочки, выложить в казан, влить воду.

Поставить казан на плиту или на огонь, довести до кипения на сильном огне, затем сделать огонь слабее и снять пену, подсолить и варить мясо.

Нарезать все луковицы, кроме одной, полукольцами, вместе с целой луковицей выложить в бульон к мясу, проварить 30мин, затем добавить мелко нарезанное курдючное сало.

Нарезать кружками морковь, выложить в казан, опустить целиком 1-2 острых перца, всыпать в суп кориандр, зиру, варить дальше около 1ч на слабом огне.

Болгарский перец нарезать полукольцами, картофель очистить и разрезать на 2-4 части, помидоры – дольками.

Выложить в казан сначала помидоры, затем перец и картофель, заправить шурпу базиликом, кинзой и другой зеленью, подсолить по вкусу, перемешать, проварить 5мин, затем дать супу настояться перед подачей 10-15мин под крышкой.

Приятного аппетита!

Лучше всего использовать для приготовления шурпы по этому рецепту ребрышки – бараньи или свиные.

Друзья, а вы готовите в казане? Какие блюда больше всего любите в нем готовить? Поделитесь своими любимыми рецептами блюд в казане в комментариях.

Видеорецепт супа шурпы в казане