Кулич ягодный

2 стакан муки

0,5 стакан сахара

3 яйца

50 г по сушеной вишни и клюквы

7 ст. л. размягченного сливочного масла

1 ч. л. соды

0,5 ч. л. соли

4-5 ст. л. холодного молока

2 ст. л. рома или коньяка

мелко натертая цедра одного лимона

2 ст. л. растительного масла

100 г панировочных сухарей

Глазурь

1 яичный желток

2-3 ст. л. сливок

Просейте муку, добавьте соль, соду. Отделите белки от желтков. Последние по одному введите в муку. Затем добавьте масло, молоко, ром или коньяк. Вымесите тесто. Положите в него клюкву, вишню, цедру лимона, взбитые с сахаром белки и перемешайте. Форму для выпечки смажьте маслом, посыпьте сухарями и заполните ее на ¾ тестом. Слегка взбейте желток со сливками и смажьте кулич. Поставьте в нагретую до 180 °С духовку и выпекайте в течение 1 часа.