Продукты:
Кефир – 1 стакан (250 мг.)
Вода – 1/6 стакана (40 мг.)
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мг)
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – 1/2 чайной ложки без горки
Сода – 1/2 чайной ложки без горки
Масло растительное для обжарки – примерно 3 мм от дна сковородки.
Масло сливочное для смазывания оладий.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте.
В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху.
Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать.
Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой.
Для перемешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комочки.
После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь.
Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней.
Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.
Рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься. А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы поддерживать их, тогда у Вас масло не будет разбрызгиваться по плите.
По мере готовности, оладьи смажьте сливочным маслом.
Наши оладьи на кефире пышные готовы
Комментарии
Делала впервые. Шикарный рецепт!!!
отличный рецепт
Рецепт супер.Спасибо автору.Пышные с первого раза,и главное вкусные!!!
Большое спасибо за рецепт! Оладьи замечательные пышные вкусные.
Спасибо! Они действительно получились пышные и с первого раза!
супер!!!!
Отличный рецепт! Спасибо. Оладьи воздушные и очень вкусные.
спасибо большое
Большое спасибо за рецепт! Оладушки порадовали своей пышностью, а главное вкусом и не впитывают жир! Давно искала такой рецепт!
Оладьи обалденные-похоже на маленькие воздушные пирожки, за весь многолетний кулинарный стаж( 30 лет) я впервые встретила такой интересный рецепт оладушек , оладьи на самом деле воздушные и не опадают после. Огромное спасибо!
Безумно вкусные, но не пышные почему-то
Приготовила оладушки по вашему рецепту , всё получилось , и правда пышные , правда я немного накосячила - соду положила сразу , а потом прочитала предыдущий комент , и...в готовую смесь добавила ещё чуток соды!Думала не получится , у меня оладушки поднимались когда я их переворачивала, не такие красивые и очень пышные , как на фото , но нам понравились ,в следующий раз всё буду добавлять как надо !!! Спасибо !!!
Первый раз получились не пышные, т. к. соду сразу же добавила. Сегодня делала строго по рецепту. Получились очень пышные и очень вкусные. И, самое главное, они не сильно впитывают масло. Спасибо за рецепт!!!
спасибо за рецепт, приготовила, очень пышные и вкусные
Спасибо,очень вкусные оладушки!
Приготовила по рецепту. Действительно, ну очень пышные! Спасибо за рецепт.