Пирог с картофелем и мясом «Кубете»

Для приготовления нам потребуется:

растительное масло, картофель, майонез, фарш, луковица, сметана, чеснок, кунжут, изюм, морская капуста

Фото: gastronom.ru

По этому рецепту вы сможете приготовить замечательный мясной пирог «Кубете» – сытный и очень вкусный.

Пирог «Кубете» относится к татарской национальной кухне. В классической версии он готовится с картофелем и мясным фаршем. Фарш может быть любым – говяжьим, бараньим, свиным, смешанным. Считается, что вкуснее всего такой пирог получается, если делать его с фаршем сразу из нескольких видов мяса. Из специй следует выбирать кумин и разные молотые перцы.

Рецепт пирога с картофелем и мясом «Кубете»

Фото: tchkcdn.com

Начинка:

по 300 г картофеля и мясного фарша

1 луковица

чеснок

специи, соль

Тесто:

200 г сметаны

100 г маргарина

2,5 стакана муки

соль

Общее время приготовления: 80 минут

Как приготовить пирог кубете с картофелем и мясом:

Перемешать сметану с размягченным маргарином или сливочным маслом, всыпать просеянную муку и 1-2 щепотки соли, замесить мягкое тесто и на 15-20мин его оставить.

Мелко нарезать лук для начинки, а картофель нарезать тонкими кружками.

Разделить тесто на 2 части – одну поменьше, вторую побольше.

Раскатать меньшую часть теста в круг, выложить в форму на дно, выложить слоем половину кружков картофеля, сверху уложить слоем фарш, поперчить и посолить, приправить специями, выложить на фарш лук, а сверху – оставшийся картофель.

Накрыть пирог второй частью теста, тонко ее раскатав, защипнуть края, а в центре сделать отверстие в тесте для выхода пара.

Поставить пирог в нагретую до 180-200 градусов духовку и запекать 40-45мин до готовности и легкого зарумянивания.

Подавать мясной пирог «Кубете» горячим или остывшим.

Приятного аппетита!

Друзья, а какими мясными пирогами вы предпочитаете радовать своих мужчин? Поделитесь их рецептами в комментариях.