Воздушные кексы с кремом

Воздушные кексы с кремом.    Впервые я попробовала этот салат в гостях, он мне очень понравился. С тех пор я часто готовлю салат с орехами и черносливом и в праздники, и в будни.    Время приготовления: 20 минут  Порций: 6    Вам потребуется:     сливочное масло - 120 г. (или жирная сметана)  сахар - 160 г. (1,5 стакана)  мука - 160 г. (1,5 стакана)  яйцо - 2 шт.  апельсиновый сок (или любой другой)- 50 г.  разрыхлитель - 1,5 ч.л.    крем:    молоко - 150 мл  сахар - 70 г  яйцо - 1 шт  сливки (любой жирности) - 100 мл  крахмал кукурузный (можно заменить мукой) - 20 г    Как готовить:    1. Муку просеять с разрыхлителем. Смешать все остальные ингредиенты, добавить муку (постепенно), должна получиться густая масса, если слишком густо, добавить ещё немножко сока.  По формочкам и в печь! Средняя температура и 10-12 минут, зарумянились - готово. На весь процесс уходит не более 15-20 минут ()  Пока пекутся кексы самое время заняться кремом. Хотя можно подавать и без крема.    2. Крем:  Довести до кипения молоко и сливки. Отдельно взбить яйцо и сахар, всыпать крахмал. Получившуюся массу влить в кипящее молоко. Всё время мешать! Варить крем до загустения.    Приятного аппетита!