Яблочный или грушевый компот

500 г яблок/груш

стакан ¾ сахара

2 стакан воды

1 цедра лимона/апельсина (либо корица)

лимонная кислота

Яблоки или груши очистить, разрезать каждое на 6-8 частей, вырезать семенные коробки, положить в холодную воду с лимонной кислотой.

Сахар высыпать в кастрюлю, добавить горячую воду, яблоки, довести до кипения и 10-15 мин кипятить (кипение должно быть слабым) до размягчения.

Добавить в компот лимонную/апельсиновую цедру, либо корицу, перемешать.

Перед подачей яблочный или грушевый компот охладить.

Если для компота используются антоновские яблоки или спелые груши, кипятить его не нужно, достаточно просто довести до кипения.