Салат из огурцов на зиму

Для приготовления нам потребуется:

сахар, растительное масло, сыр, зелень, огурцы, укроп, семга, уксус

Фото: mosfoodnews.ru

Заготавливать на зиму массу баночек с самыми разнообразными консервациями – наша традиция, а традициями нужно дорожить! Сегодня на повестке дня – салат из огурцов на зиму, который готовится просто, а потом доставляет при открытии баночки просто несказанное удовольствие!

Огурчики, когда речь идет о заготовках, прежде всего, припоминаются в соленом, квашеном и маринованном виде, но это еще не все способы того, как ими можно запастись на зиму. Вкусные салаты из огурцов на зиму – тоже прекрасный вариант, особенно на те случаи, когда хочется просто достать заготовку и сразу подать ее на стол. Эта замечательная закуска прекрасно покажет себя даже на праздничном столе!

Салаты из огурцов на зиму можно делать в разнообразных вариациях – они могут быть нежными, острыми, кисло-сладкими, в виде ассорти. Мы расскажем об одном из универсальных вариантов такого салатика.

Рецепт приготовления салата из огурцов на зиму

Фото: fotodom.ru

Понадобится: 2кг огурцов, 300г репчатого лука, 12 ст.л. растительного масла, 7ст.л. уксуса 6%, 3ст.л. сахара, 1,5ст.л. соли, большой пучок укропа.

Как приготовить салат из огурцов на зиму. Промыть огурцы, срезать кончики с двух сторон, нарезать полукружками. Полукольцами нарезать лук, порубить укроп, смешать все продукты, добавить уксус, масло, сахар, соль, перемешать, оставить на 4ч при комнатной температуре. Переложить огуречный салат в кастрюлю, довести до кипения, 5мин проварить, разложить салат в стерилизованные банки, закатать стерильными крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и так оставить на сутки. Далее салат из огурцов хранить в прохладном темном месте.

Любой вариант салата из огурцов на зиму легко изменить: просто добавьте или уберите из рецептуры любой продукт, который вам по вкусу или наоборот, кулинария – это творчество, в том числе и в вопросах консервирования!