Салаты на зиму

Скоротечно наше лето, а вместе с ним и время, когда можно лакомиться свежими овощами, такими вкусными и такими полезными. Для тех, кто хочет получать заряд витаминов круглый год, существует огромный ассортимент овощной консервации в магазинах. Но любая хозяйка знает, что покупная консервация никогда не сравнится с домашней, сделанной с заботой и любовью. А какой простор для кулинарной фантазии открывает тема заготовок салатов на зиму! Их можно делать из самых разных овощей: огурцов, кабачков, баклажанов, капусты, тыквы, – с самыми разными добавками – с рисом, с перловкой, с фасолью. Выбирайте рецепт, который вам понравится больше всего. А может быть, после прочтения рецептов, вы придумаете свой собственный? Не забудьте поделиться!