10 кг огурцов
3 кг болгарского перца
300 г зелени укропа
60 г вишневых листьев
60 г дубовых листьев
60 г чеснока
10-15 г острого красного перца
5 г листьев мяты
Для заливки:
10 л воды
750-800 г соли
Промыть перец и огурцы, удалить семена перца, уложить их в банки.
Чтобы ускорить брожение, огурцы нужно перед консервированием обдать кипятком.
Слить рассол из банок через 3 дня в эмалированную емкость, прокипятить 5 мин, затем снова залить им соленые огурцы с болгарским перцем и закатать банки.
Комментарии