1 кг баклажанов
500 г сметаны
2 зубчика чеснока
4 ст. л. кетчупа
2 головки репчатого лука
3 ст. л. растительного масла
черный молотый перец
соль
Нарезать баклажаны кусочками, посолить, оставить на 20 мин, затем промыть и обсушить.
Обжарить баклажаны на растительном масле до румяной корочки.
Мелко нашинковать лук, спассеровать его на масле, посолить и поперчить, соединить с измельченным чесноком. Через 2 мин добавить смешанную с кетчупом сметану, тушить 5 мин.
Посыпать рубленой зеленью и подать закуску горячей.
Комментарии