Кабачковый салат-заготовка

5 кг кабачков

200 г моркови

100 г чеснока

1 горсть семян укропа

Маринад:

200 г сахара

½ л воды

½ л растительного масла

2,5 ст. л. соли

1 ст. л. уксусной кислоты

Соединить все ингредиенты для маринада, прокипятить в кастрюле, затем добавить в маринад нарезанные кубиками кабачки, тертую на крупной терке морковь, пропущенный через пресс чеснок и остальные составляющие, перемешать.

Кипятить кабачковый салат-заготовку еще 5 мин, в горячем виде закатать по банкам.