Новогодний салат с форшмаком из сельди «Башня»

4 клубня картофеля отварного

4 яблока кисло-сладких

зелень

Для форшмака:

2-3 ломтика белого батона

1-2 головки репчатого лука

1 яблоко кислое

1 сельдь соленая

1 ст.л. сливочного масла

сок лимона

сахар

перец, соль

Промыть, очистить, разделать сельдь на филе.

Срезать с хлеба корки, залить водой (кипяченой).

Очистить и нарезать лук, яблоко для форшмаа.

Все ингредиенты 2 раза перекрутить в мясорубке, добавить сливочное масло, поперчить и посолить, сбрызнуть соком лимона, тщательно перемешать форшмак, добавив по вкусу сахар, убрать в холод.

Очистить картофель, вырезать семена яблок, нарезать кружками яблоки и картофель, сбрызнуть яблоки соком лимона.

Смазать кружки картофеля и яблок форшмаком, собрать из них порционные башенки, чередуя яблоки с картофелем, каждая башенка должна состоять из 4-х слоев.

Оформить новогодний салат с форшмаком из сельди «Башня» зеленью перед подачей.