Новогодний салат с курицей, икрой и овощами

200 г куриного филе отварного

50 г красной икры

4 г желатина

3 вареных яйца

2 соленых огурца

2 средних клубня картофеля вареных

2 средних моркови вареных

1 головка репчатого лука

ряженка

майонез

соль

Овощи и яйца очистить, мелкими кубиками нарезать.

Желатин на полчаса замочить, затем на водяной бане распустить.

В пропорциях 1:1 соединить ряженку и майонез, добавить смесь к желатину.

Куриное филе также нарезать кубиками.

Соединить овощи, яйца и курицу, добавить половину красной икры и приготовленный соус, перемешать аккуратно, выложить в глубокую круглую форму, выстланную пищевой пленкой, убрать новогодний салат с курицей, икрой и овощами в холод на ночь.

Перед подачей на новогодний стол салат перевернуть на плоское блюдо, освободить от пленки, украсить зеленью и оставшейся икрой.