Новогодняя закуска «Заливное из креветок» в формочках

300 г вареных креветок

20 г желатина

1,5 стакан куриного бульона

вареные яйца (для оформления)

морковь вареная (для оформления)

Аккуратно очистить креветки, не выкидывать головы.

Залить бульоном головы креветок, поперчить, добавить лимонный сок, сахар, 2 пропущенных через пресс зубчика чеснока, перемешать.

Залить желатин стаканом воды (холодной), оставить для набухания, затем, не доводя до кипения, нагреть, пока желатин полностью не растворится.

Добавить раствор желатина к бульону, перемешать.

Взять формы для кексов, на дно налить немного бульона, убрать в холод для застывания.

Выложить в формы креветки, нарезанные вареные яйца и морковь, долить в формы бульон до верха и убрать до полного застывания в холод.

Перед подачей на новогодний стол новогодняя закуска «Заливное из креветок» в формочках выкладывается из формочек на блюдо, оформляется лимоном.