Постные блинчики с гречкой

Фото: gastronom.ru

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении постных блинчиков с гречкой, которые легко готовятся без молока и яиц.

Скоро будет проходить Великий Пост – один из самых длительных и сложных. Если вы поститесь, то вопрос рациона в этот период для вас, безусловно, актуален, ведь порой так трудно придумать, что же приготовить в очередной раз на завтрак, обед или ужин. Предлагаемый вариант блюда – блинчики с гречкой, будут отличным завтраком или обедом, они легко и быстро готовятся без яиц и молока.

Согласно правилам Великого Поста, кушать горячую пищу с маслом можно по четвергам, субботам и воскресениям (кроме отдельных дней, приходящихся на особые даты), однако, как гласит народная пословица: «Пост не в брюхе, а в духе!», – главное, если вы хотите попробовать поститься, не строго соблюдать каноны, а пробовать себя ограничивать на свое усмотрение, так говорят даже сами служители церкви. Поэтому пища с растительным маслом может допускаться и по понедельникам, вторникам, средам и пятницам, когда, согласно канонам, разрешается только сухоядение. Однако от мясной пищи в этот период следует отказаться безоговорочно, допустимо кушать только рыбу.

Этот рецепт блинчиков без яиц и молока понравится всем, кто иногда хочет готовить это вкусное кушанье без указанных продуктов. А вкусная начинка делает их еще более интересными.

Рецепт постных блинчиков с гречкой

Фото: gastronom.ruИнгредиенты:

Начинка:
250г гречки ядрицы
100г шампиньонов в собственном соку
по 1 луковице и стакану воды
растительное масло
соль

Блины:
2,5 стакана воды минеральной с газом
2 стакана просеянной муки
4 ч.л. сахара
растительное масло для жарки
соль мелкая морская

Способ приготовления:

Как приготовить постные блинчики без яиц с гречкой. Перемешать муку с солью, просеять, всыпать сахар, постепенно подливая минеральную воду, замесить тесто по консистенции похожее на сметану, накрыть емкость с тестом пищевой пленкой, на 40мин оставить в тепле. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом, выливая по 1 половнику теста, готовить обычным способом блины, жаря каждый с первой стороны 1,5мин, а со второй, перевернув, 1мин. Выкладывать готовые блины друг на друга. Промыть гречку, на сухой сковороде обжарить до появления легкого запаха и подрумянивания, затем всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, довести до кипения, огонь убавить и варить до полного впитывания воды. Перемешать нарезанные грибы с измельченным луком, потомив его на сковороде до мягкости, затем добавить эту смесь в гречку, перемешать, подсолив и поперчив. Выкладывать на каждый блин по 1,5-2ст.л. начинки, сворачивать их конвертиками, обжаривать до легкого зарумянивания на сковороде с небольшим количеством растительного масла по 1,5мин с каждой стороны. Приятного аппетита!

Такие блинчики легко и просто сможет приготовить даже малоопытный кулинар, попробуйте!

Видеорецепт блинов без яиц и молока