Суфле новогоднее из сыра с малиной

150 г твердого сыра

50 мл сливок 10%

2 яйца

2 ст.л. муки пшеничной

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. сахара

малина свежая

Нарезать кубиками сыр, выложить его в чашу блендера, влить сливки, добавить муку, сахар, разрыхлитель.

Отделить яичные желтки от белков, желтки добавить в сырную смесь, а белки в устойчивую пену взбить.

Блендером перемешать все до однородности, затем с приготовленной массой соединить белки.

Обмазать маслом формочки, выложить ложкой приготовленную массу, поставить в глубокий противень, налить в него воды столько, чтобы она доходила до середины формочек.

Готовится суфле новогоднее из сыра с малиной в разогретой духовке при температуре 180 градусов около получаса, подается теплым, политым растертой с сахаром малиной (вместо свежей малины можно использовать малиновое варенье).

Фото и оригинал рецепта Kulina.Ru.