Тарталетки с икрой «Коты»

200 г слабосоленой форели или семги, горбуши

150 г огурцов или авокадо

10-12 тарталеток

2 яйца

красная и черная икра

морковь (для оформления)

Эта новогодняя закуска изображает второго хозяина наступающего года – кота, она великолепно украсит новогодний стол.

Мелко нарезать рыбу, оставив 1 белок, также мелко нарезать яйца, нарезать мелкими кубиками огурцы, соединить рыбу с огурцами и яйцами, перемешать, выложить салат по тарталеткам.

На салат выложить икру.

Рыжий кот: ушки и язык из сырой моркови, из белков – мордочку и глаза, из огурца – зрачки, усы – из любой зелени, носик – из черной икры.

Черный кот: из белка сделать мордочку, глазки и ушки, из огурца – зрачки, из моркови – язык, из красной икры – нос.

Перед подачей на новогодний стол убрать новогоднюю закуску «Коты» в холод.