Закуска 'Снегири на снегу'

1 целая курица,  
1 ст. грецких орехов измельченных, но не в порошок,  
майонез, сметана, чеснок, гранат, листья салата.  Курицу отварить ок. 1 часа, остудить,   измельчить обязательно руками на тонкие волокна, очень меленько + 1 ст.   орехов + майонез - перемешать. Майонеза совсем немного, только чтоб   можно было скатать шарики.
  Соус: сметана + майонез + давл. чеснок 2-3 зубчика.  
  На блюдо выложить листья салата, на них скатанные шарики, залить соусом и сверху посыпать гранатовыми зернами.  
  Получается приблизительно 20 шариков.